Buffé & Menyförslag

(Endast för avhämtning, min 10 pers)

Buffé 1

Parmaskinka
Salami
Kall helstekt marinerad ryggfilé
Pastasallad med gorgonzola
Pastasallad med tonfisk
Pestomarinerade stringbeans
Ugnsbakade tomater med mozzarella
Marinerade skockahjärtan
Ligurgiska svarta oliver
Marinerad vitlök
Två sorters ost
Bröd

Pris 165:-/p.
Lägg till 25:-/p för dessert.

Buffé 2

Parmaskinka
Salami
Coppa
Kall helstekt marinerad ryggfilé
Pastasallad med gorgonzola
Pastasallad med tonfisk
Cous-coussallad med gröna grönsaker
Pestomarinerade stringbeans
Ugnsbakade tomater med mozzarella
Marinerade skockahjärtan
Ligurgiska svarta oliver
Marinerad vitlök
Crostini med auberginetapenade
Två sorters ost med päron
Bröd
Tiramisu

Pris: 225:-/p

In Compagnia

Pris 335:-
Tillhörande vinmeny 260:-

Maten serveras på fat och i skålar som på italienskt vis skickas runt bordet. Alla i sällskapet (min 4 pers) enas om menyn.

Pane
Italienskt bröd och olivolja.

Antipasti
Klassiska italienska charkuterier, marinerade grönsaker, tomat, mozzarella, tapenade, pesto och parmesan.

Pasta e risotto
Köket serverar ett fat med kvällens färska pasta och risotto.

Formaggio
Ost med tillbehör.

Dolce
Kockens lilla "söta".

Menyförslag (vid sällskap på min. 10 p. förbokas)

Förrätter:

Zuppa di topinambur

Krämig jordärtskockssoppa

med en doft av tryffel.

Carpaccio

Tunna skivor av svensk biff med

rödvinskokt scharlottenlök, olivolja rostade pinjenötter, parmesan och ruccola

Varmrätter:

Risotto con pettine

Risotto med tryffelcremé och spenat tillsammans med halstrade pilgrimsmusslor.

Saltimbocca alla romana

Klassisk kalvschnitzel smaksatt med salvia och parmaskinka, serveras med ärtor och rostade rotfrukter

Desserter:

Panna cotta

Klassisk panna cotta här smaksatt med choklad tillsammans med en bärkompott.

Gino

Jordgubbar, kiwi och banan gratinerade med vit choklad.

Toppad med en kula vaniljglass.

Pris: 3 rätter: 330 kr 2 rätter: 285 kr