HAMNKROGEN HERRVIK

Östergarn : 
​​​​​​​ca 50 km från Visby

Meny

Förätter :

​​​​​​​
Oliver:.............................................................. 65:-
En skål med oliver

Anillas alla Romana : ...................................85:- friterade Bläckfiskringar med aïoli

Grön ärtsoppa : ............................................115:-
med smak av mynta och sesam

Scampi Scottati : .........................................125:-
Scampi i het marinad på vitt vin, citron, parmesanoch chili
Serveras med grillat levainbröd.

KalvTartar : ..................................................145:- Med en asiatisk twist. Soja, sesamolja, ingefära och koriender

Varmrätter lunch :

​​​​​​​
Grillad Fläskkotlett : ................................169 :-
Svampsås och Gotländsk färsk potatis.

Flundra från Hamnens fiskare : ............169:-
Smörstekt, kall citron och ramslökssås, gotländsk färskpotatis

Fisk och Skaldjurssoppa : .......................215:-
Tillagad på Havskräftor, scampi, blåmusslor och torskrygg. serveras med färskpotatis, aïoli och grillat levainbröd

Konfiterat Anklår : ....................................215:-
Hemlagad, serveras med svampsås, pommes och tomat Provencal

Arancini Tartufata : ..................................185:-
Friterade risottobollar med smak av tryffel och citronzest, serveras med en kryddig tomatsås och Grana padano

Varmrätter middag:


Svensk vildfångad Gös : ..........................285:-
Serveras med potatisgratäng, morotspuré och en kantarell och rödvinssås

Fisk och Skaldjurssoppa : ...................... 215:-
tillagad på Havskräftor, scampi, blåmusslor och torskrygg. serveras med färskpotatis, aïoli och grillat levainbröd

Konfiterat Anklår : .....................................215:-
Hemlagad, serveras med svampsås, pommes och tomat Provencal

Arancini Tartufata : ..................................185:-
Friterade risottobollar med smak av tryffel och citronzest, serveras med en kryddig tomatsås och Grana padano

Svensk Oxfilé med pepparsås :............. 295:- Serveras med krispiga pommes frites, bearnaisesås och tomat provencale

Karamelliserat lammlägg : .....................230:-
Långbakat lammlägg med en granatäpple och spiskummin marinad, serveras med couscous, syltade russin, färsk koriander och mynta


​​​​​​​Eftertätter:

Chokladfondant : ..................................................................................... 125:-
Serveras med salt kolasås, halloncoulis och vaniljglass
Chokladtryffel : .........................................................................................65:-
Med smak av nötter och karamel, perfekt om man är på humör för något litet efter maten
Crème Brûlée : ..........................................................................................105:-
Serveras med färska bär
Mango Pannacotta : .................................................................................95:-
En frisk och härlig dessert med tropiska inslag av mango


Barnmat :

Barn Pasta:..........................95:-

Pannkakor : .........................95:-
Tre pannkakor med sylt och grädde

Nästan alla varmrätter går att få i barnstorlek till recucerat pris.
Fråga personalen så hjälper vi er!

Julmeny 2021
 19 November - 18 december


Jultalrik
Julskinka med skånskt senap
Hemlagade köttbullar
Julkorv från Korvfabriken i Romma
Varmrökt vildfångad östersjölax
Gravad vildfångad östersjölax
Havskräftor
Hemrökta räkor
Janssons frestelse
Rödkål
Lagrad Briostmed gotländsk tryffel
Knäckebröd
Vörtbröd
295:-

Förräter


Anktallrik
 Hemlagad Torkad ankbröst och ankrillettes med svart bröd och fikon marmelad      
145:-
​​​​​​​Halstrade Kammuslor
med confiterad purjolök och citrongräss sås
165:-
Schalottenlök och körsbärstomatstatin
med machésallad
115:-

Huvudräter



Smörstekt vildfångad svensk gös
med vongolemusslor, saffransris och glaserade grönsaker
265:-
Ugnsgratinersad Hummer
1/2 hummer med champignjoner, parmesan och spenat
serveras med pommes och tryffelmajonäs
295:-
Gotlandsk Lammbog
Lågkokt lammbog med smak av spiskummin, koriander och mynta
serveras med tryffel potatisgratäng
265:-

Dessert


 Nougat Glacé
Hemlagad nougatglass med nötter och honung samt halloncoulis
115:-
Chokladfondant
med vaniljglass, saltkola och halloncoulis
125:-
Chokladtryffel
65:-